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    真空滾揉機更加節能高效
    時間:2022-10-18 點擊次數:275
       真空滾揉機采用圓筒內導板自擠壓原理進行滾揉,當筒體轉動時肉塊導板向往里擠壓,肉塊經自我摔打,相互擠壓,使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收,同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為溶合,以達到肉質變嫩、口感好,成品出率高的目的。
      是在真空狀態下,利用物理沖擊的原理,讓肉在滾筒內上下翻動,相互撞擊、摔打、達到、腌漬的作用,可以使肉均勻的吸收腌漬,提高肉的結著力及產品的彈性;本機具有肺呼吸功能,讓產品在滾筒內做膨脹、縮小的往復運動,改善了肉組織的結構,提高了切面效果,增加了出品率??梢栽鰪姳K?,改善產品的內部結構。
      新一代的全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外,還可以選配電腦控制變頻技術的功能。是機器使用更安全,更方便,更加節能高效。整機采用不銹鋼制造,結構緊湊,滾筒兩端均采用旋壓式封帽結構,的增加滾筒內的摔打空間,使滾揉產品的效果均勻,噪音小,性能可靠,操作簡便,使用效率更高
      特點:
      1.滾揉機采用不銹鋼,圓弧型封頭滾揉空間大,設計合理,運行噪音小。
      2.漿葉圓弧形,使腌料分布均勻,對產品表層不造成傷害,使產品的柔嫩性和外觀得到提高。
      3.電器防水設制,用戶可設定滾揉機自動滾揉,間歇,放氣,抽真空等功能,使該設備真正實現了自動呼吸功能。
      4.滾揉機采用圓筒內導板自動擠壓原理進行滾揉,使肉塊在真空狀態下,通過傾斜式滾揉使肉體蛋白質分解成水溶性蛋白,易被人體吸收
      5.同時能使添加料(淀粉等)與肉體蛋白質互為融合以達到肉質變嫩,口感好,成品出率高的目的。

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